Wouter partage comment ne PAS faire

Ce sera la pire saison estivale!
De nombreux entrepreneurs se regardent surtout les uns les autres lorsqu'ils se préparent pour ce qui va suivre.
saison estivale. Dans les groupes d'applications d'entrepreneurs entre eux, les nouvelles
listes de prix tournent et la question est toujours : ‘ Qu'allez-vous demander pour une bière, un café ou un
cola ?’ Pour ensuite envoyer un message privé à cet autre collègue : ‘As-tu vu
Ce que Jasper va demander ? Ce n'est pas normal !’ Et je pense sans cesse : C'est comme ça que ça se passe.
Rien, si vous ne vous souciez que de ce que fait votre voisin. Et j'ai aussi une
quelques conseils pour en faire un désastre l'année prochaine...

Regarde les voisins et pas toi
Certains entrepreneurs regardent les avis, les menus, la terrasse et les
liste de prix de leurs collègues en tant qu'adolescents sur leur téléphone. Ils en sont obsédés et
gâcher tout le temps pour faire quelque chose de leur propre entreprise. C'est vraiment l'énergie parfaite
pour que cela échoue cette année !
Ignorez les rapports, les calculs et les chiffres
Continuez simplement en dites que si vous aviez aimé les chiffres, vous seriez devenu comptable.
Ignorez les résultats, détournez le regard des leçons que vous pouvez tirer de votre caisse et de vos données et
n'intervenez surtout pas. Surtout avec autant de mouvements de prix et de coûts, c'est un très
Une façon efficace de tout gâcher !
▪ Considérer le personnel comme un produit à acheter
De bons ouvriers qualifiés, honnêtes, flexibles et dotés d'une détermination sans précédent à tout donner
mettre l'artisanat à la disposition de votre entreprise pas si géniale. Eh bien, cette époque est révolue
au-delà. Qu'est-ce que tu dis ? Toujours à l'étranger ? Avec une construction pour très bas
le montant ? Je le veux ! Continue de croire que les choses impossibles pour toi sont encore
soit réalisable. Ne le regardez surtout pas !
▪ Parlez à vos invités de vos problèmes
Allez vous asseoir tranquillement à table avec vos invités, faites-vous également servir un bon verre de vin
en boucle, vide complètement tous tes problèmes, dettes, défis et soucis. Ça marche
fantastique ! Les clients ne s'arrêteront plus chez vous la prochaine fois et votre entreprise
dorénavant associer au malheur et aux soucis. Bien joué !
▪ Voyez la qualité comme quelque chose de relatif
Rendez la différence entre la façon dont vous vendez les choses et la façon dont elles sont réellement aussi grande que possible. Vous
peut le mettre biologiquement sur votre carte et acheter des produits à bas prix. Et ce que vous ne pourriez plus
Peu utilisé, peut certainement convenir aux invités. N'hésitez pas à ajouter quelques jours à la DDM et à ne pas trop vous en faire.
à l'HACCP. Cela motive énormément aussi vos employés !
Faites du service une considération essentielle
Envoyez les personnes les moins expérimentées aux tables dans le quartier, demandez un euro pour un
coupelle de mayonnaise, faites de même pour l'utilisation des toilettes et accrochez des gens qui ont leurs coûteux
tenir son vélo de course le plus près possible sur la terrasse sous le plus grand arbre.
Parlez aussi beaucoup avec vos collègues du type de client que vous détestez le plus. Ça
est méga efficace !

Et assurez-vous surtout NON investissez dans un bon système de caisse et de commande.
Un aperçu et une compréhension ? Vous n'en avez absolument pas besoin. Sans parler du fait que vous voulez savoir comment
votre chiffre d'affaires augmente.

Wouter Verkerk est l'un des conférenciers les plus demandés dans le domaine de l'hôtellerie et de l'hospitalité, et il accompagne les entrepreneurs hôteliers et leurs équipes dans toute la Hollande. Wouter écrit des chroniques, des blogs et des livres sur l'hospitalité. Il a développé divers modèles d'hospitalité tels que le ’ Plan de contact client en 12 étapes ’ et est le fondateur de “ Signature Hospitality ”. Wouter écrit de manière indépendante et, lorsqu'il existe une relation commerciale entre Wouter et son sujet, il l'indique. Et il est un fier ambassadeur de Unitouch.