<\/p>\n\n\n\n
Allt vi g\u00f6r i en restaurangverksamhet bidrar i slut\u00e4ndan till \u2018\u00d6gonblicket\u2019. \u00d6gonblicket, d\u00e5 g\u00e4st och medarbetare m\u00f6ts och magi ska uppst\u00e5. Bokstavligen allt vi g\u00f6r i en restaurangverksamhet, b\u00e5de framf\u00f6r och bakom kulisserna, synligt och osynligt, st\u00e5r i tj\u00e4nst f\u00f6r \u00d6gonblicket. Hur oerh\u00f6rt synd \u00e4r det d\u00e5 att konstatera att en mycket stor del av dessa \u00f6gonblick misslyckas totalt?<\/p>\n\n\n\n
Har du verkligen gjort allt f\u00f6r att f\u00e5 till det perfekta \u00f6gonblicket?<\/strong><\/p>\n\n\n\n M\u00e5nga av de utmaningar som dagens f\u00f6retagare st\u00e5r inf\u00f6r kan i slut\u00e4ndan h\u00e4rledas till \u201dDet avg\u00f6rande \u00f6gonblicket\u201d. Det \u00e4r ju under det \u00f6gonblicket som en g\u00e4st best\u00e4mmer sig f\u00f6r att spendera mer eller mindre, men ocks\u00e5 om hen vill \u00e5terv\u00e4nda till f\u00f6retaget eller inte. Under det \u00f6gonblicket k\u00e4nner g\u00e4sten lugn, k\u00e4rlek och lycka. Eller tv\u00e4rtom stress, f\u00f6rsummelse eller ointresse. Under det \u00f6gonblicket upplever g\u00e4sten trevlig service, eller tv\u00e4rtom bristen p\u00e5 s\u00e5dan. Under Det \u00f6gonblicket sammanstr\u00e5lar alla f\u00f6retagares anstr\u00e4ngningar. G\u00e4sten kanske kom f\u00f6rbi till f\u00f6ljd av din marknadsf\u00f6ringskampanj, medarbetaren m\u00e5r mycket bra tack vare ditt utm\u00e4rkta ledarskap.
Tyv\u00e4rr f\u00f6rsummar m\u00e5nga f\u00f6retagare \u2018Det avg\u00f6rande \u00f6gonblicket\u2019 eftersom de tror att de m\u00e5ste \u201dr\u00e4dda\u201d f\u00f6retaget p\u00e5 andra omr\u00e5den och l\u00e4mnar verksamheten \u00e5t sitt \u00f6de. S\u00e5 dessa f\u00f6retagare ringer \u00e4nnu en g\u00e5ng till alla leverant\u00f6rer och fr\u00e5gar om det inte kan bli billigare. De g\u00e5r \u00e4nnu en g\u00e5ng igenom personalplaneringen med lupp och skjuter upp n\u00f6dv\u00e4ndiga utgifter \u00e4nnu en g\u00e5ng. De inser n\u00e4stan aldrig att de med alla dessa \u00e5tg\u00e4rder bara g\u00f6r det v\u00e4rre. Det \u00e4r det vanligaste misstaget bland f\u00f6retagare just nu \u2013 det \u00e4r som att f\u00f6rs\u00f6ka torka upp med kranen p\u00e5 fullt fl\u00f6de. Inte konstigt att g\u00e4sterna inte kommer tillbaka.<\/p>\n\n\n\n